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エスニック風味の豚つくね弁当

2008.4.11
エスニック風味の豚つくね
しめじとピーマンのオイスターソース炒め
茹でたスナップえんどう
プチトマト
七穀雑穀入りご飯


麻婆ナスに使うために買ってきた豚ひき肉が50gほど
余ったので1人分の豚つくねにしてみました。

豚ひき肉に、すった玉葱、お塩、ナンプラー、レモン汁
クミン(粉末)、コリアンダー(粉末)を入れ良く練り
お団子状にしたら熱した胡麻油で蒸し焼きにしています。

お肉にしっかりとお味を付けているので、そのまま
詰められ、お弁当向きのおかずとなりました。

ナンプラーの香りが苦手なので少量入れたらクミンの
香りが引き立ち、インド料理屋さんで食べたソーセージ
のようなのにソックリなお味になりました。

ナンプラーを強めにすればタイやベトナム風になりそう
です。

朝から挽肉こねて丸めて焼いて、は面倒に感じるの
ですがアレンジがきくので挽肉は便利そうですね。

今日は小さめのお弁当箱で入るおかずが少ないので
メインに手をかけました。

プチトマトに刺してあるピックは楽天市場のショップで
買ったものです。


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テーマ : お弁当 - ジャンル : グルメ

コメント

春ですねぇ~。
私も最近お豆を沢山食べておりますよ。(笑)

らぶわいたん様

すっかり春に様変わりしましたね!

蒸し暑い時期が来るのはイヤだけど、軽く羽織るだけでいいコノ季節は大好きです。
少しでも長く続くことを祈っています。

煮るのに時間が掛かるものもあるので手軽じゃないけど、お豆はお弁当のおかずに向いているかもしれませんよね。

汁気が出にくいので、そのまま隙間に詰められて。

あ~、花豆食べたくなってきた!

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