ヤーコンのピリ辛炒め弁当

2007 - 11/30 [Fri] - 11:48

鰤の漬け焼き
ヤーコンのピリ辛炒め
赤・黄パプリカ、しめじの白醤油炒め
ひじき煮
レンジでチン！のブロッコリー（マヨ別添え）
七穀雑穀入りご飯


またまたヤーコンの季節となりました。
６本も貰ってしまい、どうしましょう・・・

千切りにして中華風サラダにして食べるのが一番好き
なのですが、今手元にあるのを腐らせずに食べきるには
どうしよう、と悩み決めたのがピリ辛炒め。

ヤーコン自体、甘みがあるので辛味とは相性がいいかも！

胡麻油でサッと炒め、お酒少々でのばしたコチュジャンで
サッと炒めて、なので時間もかからず、お弁当向きの
おかずになりました。

元々、生でも食べられるものなので短時間の加熱でいい
のが使いやすいです。

今日で１１月も終わり・・・あと一月で今年が終わりますね。

クリスマス、お節のメニュー、何も考えていないので
そろそろ決めないと・・・

年末年始の準備でお買い物に出る機会が増えるので
お弁当の更新は減るかも。