ミニ丼で高野豆腐の卵とじ丼

2007 - 08/17 [Fri] - 11:37

高野豆腐を煮た後って、大量の煮汁が残ります。

この煮汁も使ってみたくて、卵とじにしました。

一口サイズの高野豆腐１袋を全て、薄めた麺つゆで煮て
お味を含ませたら半量は、そのまま頂き、残りは更に小さく
切って残りの煮汁（お醤油も足して）と、ざく切りにした
三つ葉とサッと煮て、卵でとじました。


蒸し暑いので、このくらいアッサリしたものが食べやすい
かも。

丼は、前の記事でご紹介しているseriaで買ったミニ丼です。