南国気分のお皿に鶏、おくら、人参のグリーンカレーペースト煮

2007 - 08/05 [Sun] - 15:55

前の記事でご紹介した南国気分のお皿を使ってみたくて
作ったお料理です。

鶏もも、人参を柔らかくなるまで煮て、グリーンカレー
ペーストを入れてから、別茹でして切っておいたおくらを
加えてサッと煮ました。

小さめのお皿なので、上に乗せたおくらが大きすぎたかな？

ＮＨＫ『ためしてガッテン』http://www.nhk.or.jp/gatten/で
おくらについて放送していたのを見てから、おくらに
はまっているのもあって、カレー煮に入れました。

ＪＡの直売所に新鮮なおくらが並び始めたこともあって
大量に買っています。

番組内で紹介されていた通り、きっかり２分茹でましたが
美味しかったです。
アンケートによると、２分よりも短い時間茹でている方が
多いそうです。
私は蓋をしたまま茹でていて、それを忘れたまま何分も
茹でてしまい、歯ごたえの無い不味いおくらを何度か
食べています。
今度からタイマーをかけて、きっかり２分茹でようと
思いました。