１００均のパウンド型でグラハム粉食パン風

2007 - 05/31 [Thu] - 11:31

レシピは５／２８にご紹介した本を基本に。

ただ、イースト２ｇを３ｇに、バターとショートニングを
同量、の所をバターを倍量、に変えています。

本には、発酵種を先に作り、更に材料を加えて本捏ね、と
なっていますが、試しに発酵種は作らず、１次発酵まで
ＨＢにお任せしました。

分量は１斤分（粉類総量２５０ｇ）のレシピです。

２等分にして１００均で買ったパウンド型に入れました。

ここで、ホイロ（２次発酵）ですが私、勘違いして
すっ飛ばしてしまい、そのまま２００度に予熱して３０分
焼いてしまいました・・・

イーストが多いのが幸いしたのか、２倍くらいに膨らんで
います。
しっかりホイロを取れば、もっとふっくら焼けたのかも
しれません〜。

基本の食パンと材料は大体同じなのでＨＢで焼きまで
出来そうなのですが、グラハム粉（全粒粉）入りだと
癖があり、子供達が食べないかも、なのでパウンド型で
焼いて大人用のサンドウィッチにしました。



ちょっと詰まっていますかね〜。

型で焼くのは小分けして丸めて、という手間がない分
お手軽ですが、お夕飯の準備をしながら、は忙しいですね〜。



上のパウンド型も１００均で買ったものです。

３／２７にご紹介した食パンを焼くときに使ったものです。

下のは今回使った型です。
生地を入れる前に、しっかりと油を塗っておいたら取出しには
苦労しませんでした。

次の記事で、このパンを使ったサンドウィッチをご紹介して
います。
よかったら、そちらも♪