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蕨・細竹・鶏の煮物の混ぜご飯弁当
蕨・細竹・鶏ももの煮物の混ぜご飯
豚の生姜焼き（ピーマン）
型抜き（蕪と人参？）人参の塩茹で
酢ばす
きゅうりの胡麻油と岩塩の和え物
お夕飯の支度をしながら、こま切れにした鶏のもも肉と
斜め薄切りにした細竹の水煮、灰汁抜き済みの蕨を
濃い目に甘辛く煮ておき、一晩シャトルシェフで保温
して、じっくりとお味を含ませておきました。
それを炊き立てのご飯に混ぜ、上に頂き物の山椒の葉を。
（芽、というより葉に近い大きさですね・・・）
炊き込みご飯も美味しいけど、朝ごはんやお夕飯用の
白いご飯も用意したかったので、混ぜご飯にしました。
（土鍋で炊くので何度も炊くの結構面倒なんです〜）
蕨は、摘んで灰汁抜きしたものを親戚から戴いちゃい
ました。
天然の蕨は水煮のものより美味しいのですが、灰汁抜きが
面倒〜、と何時も言っている私なので灰汁抜きしてから
持ってきてくれまして・・・
冷凍も出来そうなのですが美味しいうちに煮てしまおう！
と感謝しつつ、ことこと煮ました。
お揚げがあったら、鶏の代わりにしても合いそうですね。
細竹は水煮のものです。
炒め物などにチョット使いたい時にも便利だし、柔らかい
ので食感も悪くないです。
おこわにしても良かったけど私は胃にもたれてしまうので
いつもの五穀雑穀入りのご飯にしています。
お味の濃いものが多いので酢ばすと塩茹で人参は口直しに。
塩茹での人参の、ほのかな甘みに嵌っています。
人参自体の当たり外れもあるけど、当たった人参だと
甘くて美味しいです。
外れた人参はバターで甘煮にして付け合せに。
きゅうりの和え物、油とお塩だけなのに、とっても
美味しいです！
色の濃い、風味の強い胡麻油で和えていますが、しっかり
調味料となっています。
中華風のお料理は勿論ですが、和風の煮物や炒め物にも
かなり使っています。
コクが出て好きなんです、でも、玉子焼きはサラダ油です。
玉子焼き、卵焼き、どちらの方が正しい表記だと思いますか？
卵焼き、というのも良く見かけるけど、実は玉子焼き。
今まで当たり前のように使ってきた表記でも違っていることも
あるのかも〜、とつくづく・・・
はじめまして
lun様
地味〜にやっているブログですが、何度も来てくださっているなんて、とっても嬉しいです☆
子供は小さいし、夫は４０才過ぎてるし、私は産後からダイエット中、と事情がバラバラなので一貫性のないお弁当ですが、お献立を決める時のヒントにでもなってくれれば、とブログにしています。
卵と玉子のことですが、雑学の本を見ていて初めて知ったんですよ〜。
言葉はドンドン変化しながら受け入れられるもの（明治・大正時代の言葉遣いを使う人、年配の方以外は居ないですもんね）だと思うので、色んな表記があるのは仕方のないことなのかもしれません・・・
握り寿司の一貫、も紛らわしい表記かも〜。
以前、お寿司のことをアップした時、検索して一貫は握り１個か、２個か、調べたことがあります。
１個だという意見、２個だという意見、両方あって困りました・・・結局、握り１個は半貫、ということでアップしましたが・・・
上の子が小学生なので国語の勉強を見てやると、あやふやで即答できないこともあったり・・・
人生、一生勉強だなぁ〜と思います(~_~;)
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あやかさんのお弁当、彩りも綺麗でバランスも
よくてとってもおいしそう！写真も素敵なので、
お弁当作りの参考にしています☆
ところで「たまごやき」の表記、私いつも”卵”の
ほうで書いてましたorz これからは気をつけなくちゃ
です。日本語って難しい・・・(^^;