秋刀魚のトマトソース煮（下のご飯は五穀雑穀入り）
湯がいたプチヴェール
圧力鍋で蒸したおじゃが（岩塩をパッと）


冷凍秋刀魚が解凍されたものがお安く出回っています。
生秋刀魚は、お塩を振って焼き、カボスやすだちを
キュッと絞って食べるのが好きなので、手を加えて
食べる事は、あまりしません。

解凍ものは下ろすのを失敗しても惜しくないので魚を
下ろす練習用に良く買いました。

今回は下手っぴながら３枚に下ろし、１枚を３つに
切り、お塩を振って臭みを抜きました。
（このお弁当には１匹分使いました）

ハインツの小分けされたトマトソース（２００６／
９／２８にご紹介）にカゴメのチリソースと赤ワインを
足し、オレガノ、バジルを加え、レンジでサッと
蒸し煮にした秋刀魚の切り身に絡め、フライパンでサッと
煮ました。

辛いのが苦手なお子ちゃま用にはチリソースは無くても
大丈夫かもしれません。
小骨を抜くのが大変な時は、フープロでガ〜っと骨ごと
ミンチにして、お団子状にして煮てもいいかも。

秋刀魚のＤＨＡに骨のカルシウムも摂れます！

一緒に添えたプチヴェールはサッと湯がいてあります。

食感、お味は湯がいたキャベツそっくりです！
生っている様子は芽キャベツが開いたようです。

鉄分、ビタミンＣが多くて湯がけば癖も無いので使い
易いお野菜だと思います。