サバ水煮缶と豆水煮缶のトマトソース煮込み弁当

2006 - 09/28 [Thu] - 12:11

サバ水煮缶と豆水煮缶のトマトソース煮込み
茹でアスパラ
さつま芋のレモン煮
キャベツ・人参・インゲンのアンチョビソース炒め
塩もみきゅうり、プチトマト
五穀雑穀入りご飯


某健康情報番組で料理研究家の奥薗壽子が作ってらした
サバ缶のトマトそぼろのマネッコをしてメインにして
みました。

番組ではサバ水煮缶とトマトペーストを煮てそぼろ状に
していたと思ったのですが、このトマトペーストが
小分けになっていたものなのでお弁当にも便利そう！
とお買い物に行くとドコでも売り切れ！！

番組の影響って大きいんですね〜。
（あっ、私もですね）

代わりに前の記事でご紹介した小分けされたハインツの
トマトソースを買ってきました。
（トマトペーストも入ってますよ）

サバ缶も豆缶も、そのままでも食べられるくらいのもの
なので長時間煮込む必要はナシ。
小鍋で煮込んでもいいのですが、短時間の加熱なので
レンジでチン！で作りました。

ウチのオーブンレンジ、買ってから１０年を越えるもの
なのですが、レンジ加熱は強弱が選べるんです。
強は６００Ｗ、弱は３００Ｗくらいだったと思います。
強で長時間だとサバが爆発してしまうかも？なので弱で
１０分加熱してます。

奥薗さんは乾燥パセリも入れていましたが、乾燥バジルと
乾燥オレガノも入れてみました。

番組中のレシピ通り、生姜・お醤油・ハチミツを加えて
チョッピリ和風のお味もいけそうです。
揚げ餃子の具や巻き寿司の芯にアレンジされていたのも
美味しそうでした♪

サバ水煮缶、豆水煮缶各１缶、ハインツのトマトソース
７０ｇでお弁当に入れた量の２倍弱が作れました。
２人分のお弁当なら、なんとか足りそうな量になりました。

サバ缶はＤＨＡが豊富なのだそうです。
育ち盛りの子供には積極的に摂らせたい栄養素なので
また作ってみるつもりです。
アルツハイマー予防にもなるそうなので、私も一杯
食べなくっちゃ！

さつま芋のレモン煮はレンジでも出来るけど、トマト煮込み
でレンジがふさがっていたので、ミニ土鍋でコトコトと。
５分加熱し、後は余熱で、しっかりと煮えます。