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バナナピーマンとソバスプラウトのマヨ和え弁当

2006.9.19


焼き鮭
バナナピーマンとソバスプラウトのマヨ和え
牛蒡・人参・牛の生姜煮
卵焼き
きゅうり、プチトマト
五穀雑穀入りご飯


約2ヶ月ぶりのお弁当です。

外食だったり、家族のお弁当を作っても詰めずに食べたり
というのもありますが麺が多かったのでお弁当箱に詰めた
のは久しぶりです。

ご飯が美味しい季節になったのでお醤油味のおかずで
しっかり食べられるようにご飯には何もかけず。

白いご飯だと彩りよく詰めるようにしないと寂しい印象に
なってしまうのですが・・・
お弁当用にお買い物していないので、まだまだ?

バナナピーマンはサラダでも食べられる、というので
生のまま齧ってみましたが、ど~も青臭さが気になります。

ソバスプラウトと共にお塩で揉んで軽くお水で流しギュッと
絞ってからマヨで和えました。
ガリッと挽いた黒胡椒もパラッと。
普通のピーマンより青臭さは無いので、ピーマン苦手な子
でも食べられるかもしれませんね~。

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