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あぶら(仙台)麩の卵とじ丼

2009-7-31

休日は、お弁当箱は使わず、簡単な丼物を作ってみました。

7月2日にご紹介したあぶら(仙台)麩を卵でとじただけ。

こちらでは日テレでオンエアされている『秘密のケンミン
SHOW』で紹介され真似て作りました。

あぶら麩は宮城県登米市のスーパーでは1日200~
300袋ほど売れるメジャーなお麩なのだそうです。
それを使った、あぶら麩丼は鶏肉が食べられない人向けに
30年ほど前からお店で作られるようになり、登米市に
広がったそうです。

お店で作っている様子を見ましたが親子丼とほぼ同じです。

私はスライスした玉葱を甘めの煮汁で煮て火が通ったら
スライスしたあぶら麩を入れて煮汁を含ませ溶き卵を入れ
半熟程度に火を通してご飯の上にのせました。

あぶら麩は揚げてあるのでコクが出て、なかなかです。

お麩は消化が良いので胃腸に負担をかけないのだそう。
暑さで弱っている体には鶏肉よりも優しいかもしれません。

時間がかからないので子供がいて慌ただしい休日に
ピッタリかも!

2009-7-31

使った器は2007年8月17日にご紹介したseriaで買った
丼です。


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テーマ : 今日のお昼ごはん! - ジャンル : グルメ

鶏の粉チーズ入りピカタ弁当

2009-7-28

鶏もも肉の粉チーズ入りピカタ
オクラの胡麻和え
千切り人参のきんぴら
塩もみきゅうり
プチトマト
五穀雑穀入りご飯の上に焼きタラコ


ピカタって良く聞く料理名だけど一度も作ったことが
ありませんでした
簡単だし、卵にシッカリ火が入るので夏でも安心そう
ですね。

粉チーズをたっぷり入れたのでコクがアップしカルシウムも
アップ!
カロリーが高くなるので私はタップリ食べられませんが
育ち盛りの子供達には良さそうですね。

5月20日にご紹介したシリコン製のバランを1枚使って
います。
いかがでしょうか?


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梅雨明けしたのに雨が降ったり止んだり…九州では記録的な豪雨だった
り・・・

今までの日本の夏では無いような気がします。

このまま東南アジアのような気候になってしまったら、と思うと怖いです

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鶏むね肉の梅酢炒め弁当

2009-7-17

鶏むね肉の梅酢炒め
しし唐とおじゃこの白醤油炒め
かぼちゃ煮
プチトマト
五穀雑穀入りご飯
ぶどう別添え


何か夏向けのおかずないかな~、ということで梅酢で鶏
むね肉を炒めてみました。

時間ギリギリで思いついたので下味は無し。
食べやすく切った鶏むね肉に薄力粉をまぶし熱したゴマ
油で表面を焼き付け、お酒を入れ蓋をして中まで蒸し
焼きに。
汁けが無くなったら梅酢とお酒、白醤油少々を合わせた
ものを回し入れ炒めました。

お肉に粉をまぶしておいて調味料を入れて炒めると
よく絡んで、しっかりとお味が付きますね。
急ぐ時にはいいかも~、と思いました。

炒めると酸っぱさは残るけど梅の香りは飛んで
しまいます。
調味料を入れたらサッと炒める方がいいようです。

お弁当箱は前記事でご紹介している380mlのものです。
深くないので詰めやすかったですよ!


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100均seriaの380mlのお弁当箱 2個目

2009-7-14
2009-7-14
2009-7-14

これも380mlです。

シール蓋と被せる蓋で、これもパッキンが無いのがお気に
入りです♪

ダイソーにも似たような大きさのものがあります。
(ミッキーの柄)
それよりも浅いので詰めやすいですよ。

本体のみレンジでチン!できます。

2009-7-14
2009-7-14

7月15日にご紹介した可愛いシリコンカップの収まりも
いいですよ。


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豚の生姜焼きの細巻き弁当

2009-7-14

豚の生姜焼きの細巻き
玉子焼き
インゲンの胡麻和え
きゅうりのゆかり和え
プチトマト
さくらんぼ別添え


夏のお弁当は混ぜご飯も怖い、というのをレシピ本で見て
いるので酢飯ではないご飯で巻き物も危険?

切ってしまえば中まで冷めやすいし、豚肉は生姜に漬けて
あったし、保冷剤も一緒なら、と作ってみました。

昨日は梅雨明けして暑くなりましたが、お気に入り
おかずを巻くと食欲をそそるようです。

型を使って簡単に巻いています。
(海苔の端が巻き込まれていないでしょ?)
ハンズなどで良く売られているのがコチラ。

http://www.akebono-sa.co.jp/info/gyuppon_maki.html

写真を撮るが手間なのでリンク貼りました。
使い方も載っています。

作っているメーカーさんのサイトでリンクフリーとなって
いますが『リンクについて』からの転載です。

株式会社 曙産業
■リンク先URL  http://www.akebono-sa.co.jp/
■紹介文  プラスチック総合メーカー・家庭用品製造
販売・各種部品加工・各種OEMの受注も承っております。
(変更可)

今は似たようなのが100均でも買えちゃうんですよね

シリコンカップは前記事でご紹介したもの、お弁当箱と
ミニタッパーは昨日ご紹介したものです。


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