毎年、ヴァレンタインは普段あまり作らないものを作ります。
２月１４日がお休みの日は出来立てが美味しいものを選ぶ
ようにしていますが今年は平日。
平日に当たると煮込み料理（ビーフシチューや煮込み
ハンバーグ、ブイヤベースなど）が多くなります。
ですが、もう手持ちのレパートリーも無くなり、どうしよう〜、と
悩んでいたら日テレで放送されている『おネエ★ＭＡＮＳ』で
紹介されたレシピがピ〜ン！
番組の公式サイトはコチラ（詳しいレシピあり）
http://www.ntv.co.jp/one-mans/otoku/index.html
お得情報、２月１２日ＯＡ
サフランを使わず、オレンジジュースとカレー粉で風味を
出すんです！
上の写真を見ていただければ分りますが、しっかりと
色が付いています。
ジュース入りのスープで炊いているけど、甘みなどは
感じず、美味しい！
魚介の旨みが出て、好評でした。
２６ｃｍのビュッフェ・キャセロールで炊いて丁度良い
分量でした。
４人で食べると物足りないので、しっかり副菜を用意
しておくと良かったようです。
ベビーリーフと黄色の桃太郎トマト、きゅうりとプチトマトの
サラダだけでは足りず、前の記事でご紹介しているココア
入りクッキーや苺を食べて、しのぎました
土鍋でご飯を炊いているので、お鍋でお米を炊くのは
抵抗なかったのですが炊飯器で炊いていた時なら
パエリアを作ろうとは思わなかったかも・・・
お米を炒めるところまでフライパンでやって、後は炊飯器で
炊くほうが簡単で初心者向けだな、と感じました。
かぐやひめ はじめまして。
サフランなしでも出来るのですね＾＾*
とっても美味しそうです♪♪
らぶわいたん このパエリア美味しそう〜！
今日作っちゃおうかな？！
写真も綺麗〜！
ぽち☆
かぐやひめ様
あやか 言われないと分らないそうです、オレンジジュース入りで炊いたって！
１００％のオレンジジュースは２００ｍｌくらいのものもあるので揃えやすく、いいですよね〜。
らぶわいたん様
あやか お米を研ぐところからなら１時間みておけば大丈夫だし、ちょっと時間に余裕がある時に作ってみてください〜。
テレビでは赤と黄のパプリカのようなものも散らしてあったのですよ。
それも華やかで、お勧めです！
今年のヴァレンタインのお菓子はココア入りのビターな
クッキーを焼きました！
参考にしたレシピはクックパッドの
サクサク大人のクッキー by 波乗りクマです。
ショートニングなどを使わない、シンプルなレシピが気に入って
レシピを使わせて頂きました♪
ウチのオーブンレンジはパワーが弱いようなので１９０度に
上げ、２０分近く焼きました。
粉砂糖はグラニュー糖に代えています。
薄力粉は、お料理にも使うしグラニュー糖、バター、ココアは
１日おきに使うＨＢでも使うので常備してあり、手軽に焼き
始めることが出来ました。
甘さが抑えてあるので男性にもウケると思いますよ！
子供たちも、お気に入りのようで「また焼いて！！」
コールがかかりました。
太巻き（刻み穴子、玉子焼き、湯がいた芹、きゅうり）
イリコのバター醤油炒め
赤鬼の生麩の含め煮
ひじき煮
レンジでチン！のブロッコリー（マヨ別添え）
初めて太巻きを作りました。
巻物は好きだけど、太巻きは子ども達が具をこぼしやすい
ので、あまり買いません。
節分用には恵方巻きを買っていたのですがダメもとで
巻いてみました。
見た目は、まあまあですが巻きが緩くて具が崩れやすい！
まだまだ修行が必要です。
刻み穴子は生協の冷凍品です。
刻まれた状態で冷凍されているので穴子飯風も簡単に
できます。
全量で２本分巻けました。
市販の恵方巻きは海鮮たっぷりか、煮しめた乾物が
たっぷり、のものが多くて芹や三つ葉が多いものは
見かけないので家で作ってみたかったのです。
赤鬼の生麩は冷凍状態で配達されました。
白醤油で色濃くしないようにした、おダシたっぷりの煮汁を
沸かし、そこに凍ったまま入れ、火を止めても、お味を
含ませました。
着色料が人工の物なのが惜しいのですが・・・
たまになので・・・
買ったお店はコチラ。
大原本店
http://www.rakuten.co.jp/tradfood/
デパ地下や専門店に行く交通費と往復の時間を考えると
送料がかかっても、いいかもしれません。
太巻き（恵方巻きの代わり）、イリコ（鰯）、生麩（鬼）
ひじき煮のお揚げ（豆）と、節分っぽく仕上がったでしょうか？
実は、これらの材料は昨晩使うはずでした。
昨日、あまりの寒さに何年も使っていなかったホットカーペットを
出してきてリビングに敷いたら、もうそこから離れられなくなり
気付いたら夕方２時間ほど寝ていました
その間に夫と子ども達が恵方巻きを買ってきてくれていたので
買い置きしてあった鰯の丸干しを焼きながら恵方巻きを切り
無事お夕飯を済ませることが出来ました。
（食べづらいので恵方を向いて丸齧り、は無し）
焼いた丸干しの頭を柊の枝に刺して玄関の表に吊るし
豆まきをして、数えの年の数だけ炒り豆を食べて節分の夜が
過ぎていきました。
サザエさんを見ていたら年の数だけ食べていました。
どちらもアリなんでしょうか・・・
生協の冷凍餃子で大騒ぎになっていますね。
この頃、冷凍食品はパルシステムで買っているので慌てはしなかったのですが
ニュースを見て驚きました。
ミートホープ社の偽装もそうですが、加工されている食品ほど誤魔化しやすいし
品質が危険なものが多いのかも。
忙しい生活をしていると完全手作り、なんて無理ですが、出来るだけ気を付けて
いこうと考えさせられた事件でした。
