牛・牛蒡・ピーマン・しめじのエスニック炒め丼弁当

2007 - 09/05 [Wed] - 12:06

牛・牛蒡・ピーマン・しめじのエスニック炒め丼
（下のご飯は五穀雑穀入り）
わさび菜とパプリカのサラダ
（シーザードレッシング別添え）
型抜き大根の甘酢漬け
プチトマト


牛や牛蒡は、お醤油で和風に煮たり炒めたりするのが
多いのですが、牛蒡はカレーに入れても違和感がないので
今夏、一番嵌ったエスニック風味にしました。

７／２にご紹介した味付けと同じなのですが、牛蒡は火が
通りづらいので、先に蓋をして蒸し焼きにしてからスライス
ニンニク、牛、ピーマン、しめじの順に炒めていきました。

以前、サラダわさび菜は何回か使いました（１／２４など）
が、今回買ったのは、わさび菜です。

サラダ、と付くとマイルドで生食に向きそうな気がします。
わさび菜の方が辛味が強そうだな、と食べる前に予想して
いました。

やっぱり、サラダわさび菜より、わさび菜の方がピリッと
するようです。

こってりしたドレッシングの方が辛味が和らぎそうなので
シーザーサラダ用のドレッシングを添えました。



それにしても蒸し暑い！！

折角、涼しくなったと喜んでいたのに・・・

台風が近づいている影響のようですね。

上陸の可能性もあるようだし、大雨が降る前に食材の買いだめに行ってこなくちゃ。