捏ねはＨＢの『うどん・パスタコース』で１５分ほど。
２時間寝かせて、麺棒でのし、重ねて菜切り包丁で細く
切り、たっぷりのお湯で１０分茹でれば完成でした！
パスタマシーンがあれば、もっと簡単ですね♪
使った粉は日清の『手打ちうどんの小麦粉』
（中力粉）です。
かなり細く切ったのに、茹でると麺が２〜３倍くらいに
膨れてビックリ！
中力粉の特徴なのでしょうか？
それとも、この日清の粉だけ？
あともう１回作れば今の粉が無くなるので他の粉でも
試してみるつもりです。
ＨＢ付属のレシピでは強力粉と薄力粉をブレンドして
作る方法が紹介されていました。
最初、このレシピで作ってみたのですが、今回のように
膨れませんでした。
ちぢれが出て、ちょっと中華麺のようになりました。
打ち粉が少ないと切るのに苦労しました。
今回の日清の粉は打ち粉が少なめでも扱いやすく腰が
あって、讃岐うどん風です。
残った生地は冷蔵保存も出来るし、麺状にしてから
冷凍も出来るそうです。
粉とお塩の買い置きがあれば、思い立ったら出来立ての
おうどんが食べられます。
子供の幼児食用に冷凍の讃岐うどんの麺を常に買い置き
していた時期がありました。
その時期にＨＢがあったら良かったな〜
おうどんのお共には、こちらを作りました。
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