ゴーヤとシメジのソース炒め弁当

2007 - 05/10 [Thu] - 12:03

焼き鮭と茹でアスパラの混ぜ寿司（五穀雑穀入り）
玉子焼き
炒めたウインナー
ゴーヤとシメジのソース炒め
茹で絹さや（マヨ別添え）
ラディッシュの塩もみ


ゴーヤが店頭に並ぶようになりましたね！

この頃は、すっかり定番のお野菜になり嬉しいかぎり
です。

はしりのものは苦味が少ないのでスライスして塩もみして
から中濃ソースで炒めました。

暑い時期は何度もゴーヤのソース炒めを作ります。
苦味が強いものは下茹でをすれば大丈夫。
焼き蕎麦のピーマンのように気軽に食べられますから。

混ぜ寿司は焼いた鮭自体の塩気もあるし、うんと暑い
時期でもないので酸味も塩味も控えめにしました。

絹さやは家庭菜園で採れたものを戴きました。
神奈川では今が絹さやの最盛期なのかも。
新鮮なものはサッと茹でるだけでいいので、朝は
助かります。