毎年ちらし寿司を取り入れて、お雛祭りの晩はお祝いを
しています。
昨年までは未就園児がいたので、簡単に出来る海鮮
ちらしばかりでしたが、今回はチョット変えてみました。
これも定番の蛤の潮汁。
浮き身が毎年変わることがあります。
左は大人用のお椀で、今年は成城石井さんで見つけた
３色のはんぺんです。
右は子供用のお椀、お雛様とお内裏様の絵が入った
蒲鉾をスライスして入れました。
使った器は昨年の１２／１２、今年の１／１、２／２０
にもご紹介している小林カツ代プロデュースのお重です。
４分割できるので、分けた１個を１人分として盛り付けて
います。
パッと見、全然分かりませんが、ご飯にはカニ缶と
酢ばすと茹でて刻んだ絹さやが混ぜてあります。
鰤の切り身は漬け焼きに、新物の筍は、お醤油・みりん
お酒・おダシで煮ています。
添えてあるのは鰤と一緒に魚焼き用のグリルで焼いた
しし唐と３色の蒲鉾です。
アップの画像はコチラ。
鯛の昆布〆と湯がいた菜の花をポン酢醤油で和えました。
鯛ではなく白魚で作りたかったのですが何軒か廻っても
見つからず・・・
白魚の旬って、今頃だと思っていたのですが違ったかな？
ピンボケですみません〜。
蒸し鶏と茹でた空豆、ラディッシュの甘酢漬けです。
蒸し鶏は子供達はマヨネーズ、大人はゴマダレで
いただきました。
人参・かぼちゃ・アスパラ・タラの芽・ふきのとうを
天ぷらに。
てんつゆや、抹茶塩で食べました。
食後のデザートに、と御干菓子も用意しましたが
そこまで到達できませんでした〜。
次にご紹介するかもしれません。
しています。
昨年までは未就園児がいたので、簡単に出来る海鮮
ちらしばかりでしたが、今回はチョット変えてみました。
これも定番の蛤の潮汁。
浮き身が毎年変わることがあります。
左は大人用のお椀で、今年は成城石井さんで見つけた
３色のはんぺんです。
右は子供用のお椀、お雛様とお内裏様の絵が入った
蒲鉾をスライスして入れました。
使った器は昨年の１２／１２、今年の１／１、２／２０
にもご紹介している小林カツ代プロデュースのお重です。
４分割できるので、分けた１個を１人分として盛り付けて
います。
パッと見、全然分かりませんが、ご飯にはカニ缶と
酢ばすと茹でて刻んだ絹さやが混ぜてあります。
鰤の切り身は漬け焼きに、新物の筍は、お醤油・みりん
お酒・おダシで煮ています。
添えてあるのは鰤と一緒に魚焼き用のグリルで焼いた
しし唐と３色の蒲鉾です。
アップの画像はコチラ。
鯛の昆布〆と湯がいた菜の花をポン酢醤油で和えました。
鯛ではなく白魚で作りたかったのですが何軒か廻っても
見つからず・・・
白魚の旬って、今頃だと思っていたのですが違ったかな？
ピンボケですみません〜。
蒸し鶏と茹でた空豆、ラディッシュの甘酢漬けです。
蒸し鶏は子供達はマヨネーズ、大人はゴマダレで
いただきました。
人参・かぼちゃ・アスパラ・タラの芽・ふきのとうを
天ぷらに。
てんつゆや、抹茶塩で食べました。
食後のデザートに、と御干菓子も用意しましたが
そこまで到達できませんでした〜。
次にご紹介するかもしれません。
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