菜の花マヨ和えの細巻き弁当

2007 - 03/01 [Thu] - 12:50

菜の花マヨ和えの細巻き（３切りの海苔で）
卵焼き
炒めたウインナー
ウインナーを炒めた油で炒めた茹でブロッコリー
スヌーピーの蒲鉾
プチトマト


細巻きは、お口が大きく開かない園児には食べやすくて
いいですね〜。
水加減を間違えてポソポソになってしまい、おにぎりに
しにくいご飯でも、しっかりとまとまり作りやすいです。

焼いた切り餅を巻くのに丁度いい大きさの３切りの海苔で
巻いています。
これは俵むすびのおにぎりにも使い易いので常備して
います。

巻いたら中央で半分に切るとお弁当箱の高さに大体
合います！

スパッと切った断面を上にして入れた方がキレイですが
菜の花の軸の部分の輪切りしか見えなくなってしまいます。
蕾の部分が出るように、断面ではない方を上にしました。

マヨで合えた菜の花は２本用意して、１本は左側に蕾を
向け、もう１本は右側に向くように置いて両端に蕾がくる
ようにしています。

海苔に広げるご飯は薄〜く薄〜く広げないと細く巻けない
のですね。
今日のは、まだまだ厚くて中巻きくらいになってしまい
ました。

１枚分巻いてしまうと、かなり太くなってしまうので
１巻きちょっとまで巻いたら残った部分は切り離しました。
（その部分は作りながら食べてしまいます）

蒲鉾は心配なので詰める前に湯がいています。


３月最初のお弁当です、春っぽくしてみました。

朝・晩は風が冷たくても、お昼時の日なたはポカポカ
ですね〜。

陽気がいいので、お野菜の成長が早いのでしょうか？
春野菜が勢ぞろいで、お買い物も楽しくなってきます♪

これから頭が痛いのが子供達の昼食。
毎日、お出かけついでに外食、というわけにもいかないし
家で食べるお昼ご飯は給食やお弁当では出ないものも
食べたがります。

そうかといって３食手の込んだものを作っていては
お片づけも大変。
子供達を連れてでは、お買い物もゆっくりできません。

暑くもなく、寒くもなく、なので食も落ちないし色んな
ものが作れるのが救いですね〜。