お粥の代わりに七草サラダ！

2007 - 01/07 [Sun] - 20:49

ふらりとお買い物に行った先のスーパーで見つけました。

ベビーリーフが７種類入ったパックを。

入っているのはルッコラ、デトロイト、水菜、ロメイン
レッドオーク、小松菜、赤たかな、の７種類です。

お昼頃に七草雑炊を食べてしまいましたが、今日の
お夕飯はカレーなので、そのお供にピッタリ！

洋風のメニューが多いお宅なら、こんなのもいいかも！

チョット変わった我が家の七草粥

2007 - 01/07 [Sun] - 13:47

ウチのは、お粥ではなく雑炊です。
お米からコトコト炊くのが面倒なので残りご飯などで
作っています、毎年。

生の七草のパックがドコでも手軽に買えるので便利に
なりました。
フリーズドライのも使ってみたことがありますが
香りは生のものの方が強いかも。

生の七草をそのままご飯と一緒に火にかけると青臭さが
きつそうなので、細かく切ってからサッと湯がいています。
すずな、すずしろは皮を剥いて薄く切ったら他の葉っぱと
共にサッと湯がいています。
お粥なら生米と一緒に炊けば、しっかり火が通りそうなの
ですが雑炊なので。

サッと湯がいた七草とご飯、ちりめんじゃこをお鍋に
入れて、かぶる位のお水を注いで火にかけます。
沸いたら火を止め、お塩で味を付け、器に盛ったら
フライパンで炒った白胡麻を振り、仕上げに胡麻油を
たらして混ぜ合わせて食べました。

昨年は胡麻油はナシで、あっさりと食べましたが
あっても無くても。

３日に食べる『３日とろろ』は忙しさにかまけて
食べ損なってしまったので、七草は忘れずに行いました。

この『３日とろろ』、どこの風習なのでしょうね。
アチコチのスーパーの今年のチラシで見かけたので
とっても気になります。

関東では見かけなかった『恵方巻』が徐々に一般化して
きているので、この『３日とろろ』も浸透するかも
しれませんね。