新顔野菜コリンキーのヌカ漬け

2006 - 08/07 [Mon] - 09:40

昨日のコリンキーをヌカ漬けにしたものです。

元々、癖の無いお味で、漬かりあがったものはきゅうりの
ヌカ漬けのような感じです。

ヌカ床はＣＯＯＰ（生協）のものを愛用しています。
袋の中に調合済みのヌカが入っていて、指定の量のお水を
入れ捨て漬けをしたら、２〜３回目くらいから美味しく
食べられて手間いらずでお気に入りです♪

ジップロックの袋のようなパッケージなのですが、それを
使ってそのまま漬けられるし、タッパーなどと違い、ある
程度までは形を変えられるので、ぎゅうぎゅうの野菜室の
隙間にポンと放り込むことができるのも

大抵のお野菜はヌカ漬けに出来るみたいですね〜。
以前、同世代でヌカ漬けのコトで大盛り上がりした位だし
まだまだ馴染みのあるものなのかも。

定番の茄子、きゅうり、大根、蕪の他、人参やキャベツ
アスパラ、セロリなども人気。

画像奥のみょうがとオクラはヌカに漬けたものです。
今度はトマトでも漬けてみようかな？
（大丈夫かな〜）