圧力鍋でカボチャの肉詰めの丸蒸し

レンジやオーブンで加熱しているカボチャの肉詰めは
見かけたことがあるのですが、圧力鍋はありません。

小振りのカボチャを買ってきたので作ってみました。


○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○

カボチャの表面をたわし等で良く洗い、半分に切って中の
種とワタをスプーンで掻き出す

ハンバーグのタネ（か鶏のつくね）を作り両方の
カボチャの穴に詰め、平らにならす

一番上の画像のようにして両方をくっつけ、圧力鍋の
蒸しかごへ

蓋をして１０分ほど加圧

安全ロックピンが下がったら取り出し、元々の切れ目から
包丁を入れ、中のタネを切り離して器へ

○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○

カボチャは加熱しすぎると崩れてしまうので加熱時間を
見計らうのが難しいですね〜。
１０分でも崩れる寸前でした。

今回はハンバーグのタネを詰めたので、ケチャップを
かけていただきましたが、鶏のつくねならおダシ、お醤油
お酒、片栗粉などで作った和風のあんをかけ、ざっと
崩して食べてもいいかも。

上下くっつけたまま食卓に出し、パッと開けたら面白そう！

おまけ：葉山のデニーズのテラス席より

昔からある店舗なのでご存知の方は多いかも
しれませんが・・・

葉山のデニーズには海に面したテラス席があって
空いてればソコでお食事やお茶したりできます♪

七里ガ浜あたりの大人や若い子向けのお店は、やかましい
ウチの子たち連れて入るのは気が引けるので控えていた
のですが、ファミレスだし、ここなら許される？

道路を挟んで海、というお店は多いけど、海がまん前、と
いうのは少ないのではないでしょうか。

城ヶ島（県立公園側）へ行きました

城ヶ島灯台の方で遊んだ後は、車で県立公園へ移動。

http://www.kanagawa-park.or.jp/kenritu/08jou/08jou.htm

こちらを参考にしました。

入場ゲートに一番近い駐車場は１日停めて４４０円。
（駐車料金４２０円、緑化協力金２０円）
高い、とみるか安い、とみるか・・・



ここから公園の敷地に入ります。

キレイに整備されてるところがグ〜。






ゲートをくぐるとネコさんが３匹ほど。



海へ向かう最短ルート。

蚊に食われることもなく快適に歩いていけます。



最初の展望台。





この展望台から見た海。



展望台から来た道をみたところ。



こちらはチョット遠回りの道。



更に先にも展望台が。



１４倍ズームで撮ってみると、人がいるのを発見！



城ヶ島は北原白秋ゆかりのものが多いのですが、わたしは
理系出身で文学の造詣が深くないので多くは語れません。



先の展望台に向かう途中で見つけたところ。

風が吹き抜けるし、日陰なので、とっても涼しかったです。
ここで涼んでから更に歩いていきました。

今回も画像が多いので、続きは『続きを読む』をクリックして
お進みください♪

続きを読む »

城ヶ島（城ヶ島灯台側）へ行きました

梅雨が明けていないとはいえ、この日は久々にお天気に
恵まれました！

私の実家に寄ったついでに、お昼を食べた後、城ヶ島へ
遊びに行きました。

私が参考にしたサイトはコチラ。

http://www.misakikanko.co.jp/top.html

海に近い道は土日は渋滞が酷いようですが、この日は
夏休みの平日。
カーナビの渋滞情報を見ても大きな渋滞は少ないようで
急遽、海へ向かってしまいました。

実家から家へ帰る途中の寄り道、というのでは方向が違う
ので、かなりの回り道になってしまうのですが渋滞さえ
なければ半日でも十分です。

コノ時期の国道１３４号沿いはスイカやメロン、お野菜等が
売られているお店も結構出ていて、それを買うのも楽しい
ですよ。

城ヶ島へは三浦半島から城ヶ島大橋を渡って入ります。
コノ橋は有料、ウチの５ナンバーは１００円です。
もしかしたら私が知らないだけで、コノ橋を渡らなくても
島へ行ける道があるのかもしれませんが・・・



グルッと道なりに走って行くと、御土産物屋さんが並んだ
道が見えてきて、その手前に駐車場があります。
ここは灯台までチョット歩きますが、無料なのでお勧め！



この駐車場にはネコさんが何匹かいました。
このネコさんは人懐っこくて、近寄っても逃げることなく
すり寄ってきました！



車を停め、お店が並んだ通りを歩いて行くと、灯台へ向かう道が。

コノ辺りは、ホ〜ント昔と変りません・・・



お土産物屋さんには、大きなハリセンボンや亀の剥製などが
売られています。

キレイな貝殻やモビールのようなのもあります。
夫には、おつまみになりそうなものを購入。



灯台入口を通り過ぎ、京急のホテルの方へ向かっていくと
もう海が！



橋から島を見てみると・・・

今回、画像が多いので、続きは『続きを読む』をクリック
してお進みください♪

続きを読む »

圧力鍋で蒸した砂肝でピリ辛炒め

５／２３にご紹介した『砂肝の酒蒸し風』の応用です。


その時より、お酒の量は少なめにして圧力鍋で蒸し上げ
厚めにスライス。

冷蔵庫にあったピーマンとしめじを適度な大きさに切る。
（人参など、炒め物に向くお野菜ならＯＫ）
細切れにした軟白ネギとニンニクと生姜を摩り下ろした
ものを胡麻油で炒め、香りが立ったらお野菜を入れて
炒める。
お野菜に火が通ったら砂肝を更に加えサッと火を通す。
コチュジャンを入れて味が絡んだら火を止め器へ。


私はピリ辛好きなのでコチュジャンだけで味を付け
ましたが辛いのが苦手な方は味醂やお砂糖、ハチミツ
などで甘みを加えてあげると食べやすいかもしれません。
コチュジャン自体、甘みのある辛味噌なのでチョットで
大丈夫かもしれませんね。


家で呑むお酒は焼酎かワインばかり。
（外食では生ビールが殆んどです）
焼酎は真夏は氷たっぷりのロックで頂きます。
それ以外の時期は水割りで。

お料理を選ばない、癖の無いお米や麦、蕎麦の焼酎
ばかりを呑んでいるのですが、夏場はロックで呑むので
風味豊かな黒糖焼酎の出番も多いです。

水割りやお湯割りに比べると、ロックで呑むほうが癖を
感じづらい気がするので黒糖焼酎が呑みたくなります。
原料が似てるからか、ラム酒のような風味が愉しめる
のが嬉しいですね♪

このピリ辛味は黒糖焼酎を美味しく呑む為に作った
ようなものでございます〜。