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新購入の１００均のケースでパン弁当
ロールサンド
ウインナー、薄焼き卵、クリームチーズとフルーツソース
赤いイタリアントマト
黄（オレンジ？）のプチトマト
キウイ、オレンジ
買ったばかりの１００均のサンドウィッチ（おにぎり）
ケースに試しに詰めてみました。
暑い時期の子供のお弁当はホントに悩まされます。
大好きなマヨネーズが使えないから。
好き嫌いの多い子供のお弁当に使えるペースト状のもの
や傷みにくいもののレパートリーは、ただでさえ限られ
ます。
ペースト状や薄いものに拘らなければ、なんでもパンで
くるんじゃえばいいんだ！と思い、ウインナーを巻いて
みたら、これが大好評！！
パンにバターも塗らず、炒めたウインナーをくるんだだけ
ですが、ロールサンドを食べるのに慣れてきたので
崩すことなく食べられました。
イタリアントマトは細長いのでチョット深いお弁当箱に
入れるのに便利ですね〜。
黄のプチトマトは２個をピックに刺して。
いつものクリームチーズではないものを買ってみました。
とっても滑らかでパンに塗りやすかったです。
付いていたラズベリーソースをその上にのせ、クルクル
巻いて半分に切って詰めました。
食べてみると、ちょっと酸味があってチーズ、というより
酸味が穏やかなプレーンヨーグルトのようです。
だから、甘いソースが付いているのですね。
ウチの子たちはジャムサンドがキライで入れても食べて
こないので困っていました。
傷みにくいし、常備してあるし、使い勝手がいいのに。
口直しに、これなら食べてくれるかな？と密かに期待中。
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１００均のサンドウィッチ（おにぎり）ケース発見！
上蓋の高さもいれると結構あるので、園児のお弁当には
ちと量が多い？
男子中高生やパパ世代には量が足りないかもしれない・・・
女子中高生ぐらいなら、これで足りそうでしょうか・・・
別に容器が付いているのは初めて見るタイプかも。
上蓋との隙間があるので、汁気が多い物はラップなどで
密閉してあげたほうが安心ですね。
ウチの子は生野菜は殆んど食べてくれないので寒い時期
には滅多に入れないフルーツを。
カラフルなサラダを入れてもいいし、ガッツリ食べられる
人には、おかずを入れても。
しっかり上蓋が閉まらなくなったら・・・
収納に使えるかな。
おくらとスリ胡麻の冷や汁風
暑くなってくると、麺類やパンばかりが人気でご飯を
炊いても残るばかり・・・
子供のお弁当もサンドウィッチばかりになってきました。
お茶漬けをサラサラ、ばかりではなく、ご飯もはかどり
そうな『冷や汁風』を作ってみました。
前に見た冷や汁は、冷たいお味噌汁に麦飯、きゅうりの
スライス、焼いたお魚のほぐし身、胡麻が入ったもの
だった記憶があります。
ご飯は五穀雑穀入りご飯にし、おダシをきかせたお味噌
濃い目のお味噌汁を先に作って冷ましておきました。
おくらをお塩で板ずりし、お塩を流してから切って
鮮やかな色が出るようしてからご飯の上に。
その上にたっぷりのスリ胡麻をかけ、更に冷ましておいた
お味噌汁をかけていただきました。
そして、私の分だけは粉山椒をパラッと。
上の子は、スリ胡麻が喉に引っかかりそうな感じがイヤ
なようですが、食べれない程ではないようです。
胡麻は栄養がある、と分かっていても浮き実や胡麻和え
くらいにしか利用してなくて、なかなか減りませんでした
が今年の夏は減りが早くなりそう♪
焼き魚が残った翌日の朝ごはんに、身をほぐして入れて
もう一度作ってみたくなりました。
圧力鍋で冷たい鶏ダシお素麺
暑くなってくると、お昼ご飯は毎日のように冷たい麺が
登場するのですが・・・
シンプルにめんつゆを薄めただけでは飽きられるのも
早くて・・・
温かい鶏ダシのおうどんが好評なので、それを圧力鍋で
作って冷たく（常温）して出してみました。
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鶏のもも肉を食べやすい大きさに切り圧力鍋へ
もも肉がかぶるくらいのお水を入れ、蓋をして火にかけ
圧をかける
安全ロックピンが上がったら火を弱め、６分加熱し
（うんと旨みを出したいなら、もっと加熱しても）
火を止めロックピンが下がるまで放置
めんつゆ（濃縮タイプ）を入れて味を調整
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大きな器に鍋ごと入れて器に水を張って急冷してもいいし
自然に置いて冷めたら冷蔵庫に入れて冷やしてもいいかも。
常温まで冷ますくらいなら、脂も気になりませんがウンと
冷やすと、もしかしたら脂が白く固まって浮くかも
しれませんね。
鶏の旨みは脂に多そうなので、できれば捨てないで一緒に
味わうほうがいいかも。
ダシを取った鶏肉も食べられないほど不味くはないので
具として。
上にのせる具を変え、麺を変え、器も陶器に変えたり、と
していれば夏が終わるくらいまで飽きずに食べられるかな？
子供のおやつに☆圧力鍋で蒸しもろこし
普通の蒸し器で蒸すより、圧力鍋で蒸した方が火にかける
時間は少なくて済む（安全ロックピンが上がってから
６分火にかけました）みたいです。
安全ロックピンが下がる時間も入れると早く蒸しあがる
というわけでもないかもしれませんが・・・
ウチの古いオーブンレンジでラップに包んでチン！すると
シワシワになってしまうのですが、蒸すとシワが少ない
です。
勿論、甘みタップリに蒸しあがります。
一緒に写っているトングは１００均で買いました。
サラダや麺類を取り分けたり、熱い物を掴んで取り出し
たり、と大活躍してます。
焼き魚など、ちょっと柔らかい物も傷を付けずに挟める
のがいいですよ。
