ゴーヤ炒め入り弁当の季節がやってきた！

2006 - 05/30 [Tue] - 14:40

タラのフライ
卵焼き
ゴーヤ・人参・豚のソース炒め
茹でスナップえんどう
ラディッシュの塩もみ
五穀雑穀入りご飯


タラのフライは５／２５にご紹介したグッチ流の卵無しの
揚げ方です。
お弁当箱に入れやすいように一口大に切ってから衣を
付けたので手間はかかってしまったけど、マックの
フィッシュマックディッパー風に出来上がりました！

大人のお弁当ならタルタルソースなどを別添えにするのも
いいのだけど、子供のお弁当ならケチャップやソースを
かけて持たせた方が食べやすいかもしれません。

揚げたてで頂くのなら、衣に多めに塩・胡椒・ハーブ
などを混ぜて揚げても美味しそう♪

イギリスで食べた『フィッシュアンドチップス』は白身の
お魚を揚げてあるのですが、私が食べたお店では
バルサミコ酢を入れた、甘めのタレがついてました。
あっさり頂きたい時にはいいかも。

ゴーヤは、まだまだ、はしりのものだからでしょうか？
お塩で揉んだだけでも苦味が大分抜けます。
山菜やピーマンの苦味と似てるので、油やソースなどとも
相性いいみたいですね。