麻婆豆腐丼（上に炒めたインゲン）
鶏ひき肉と蓮根のつみれ焼き
卵焼き
インゲンとベーコンのソテー（白醤油）
きゅうりとツナのマヨ和え
ラディッシュの甘酢漬け
お夕飯時に食べるなら、麻婆豆腐のトッピングは万能
ネギをパラリと振りたいのだけど、お弁当のように蓋を
すると、しんなりしそうなので炒めたインゲンを
のせてみました。
すり生姜、すりニンニク、長ネギ、合挽きを胡麻油で
炒め、鶏がらスープの顆粒、お味噌（辛目の信州味噌）
オイスターソース、少量のお水で煮込み、お豆腐を入れ
水分が出てきたら水溶き片栗粉でトロミをつけます。
子供も食べるので辛くしてありません、大人の分だけ
作るときはコチュジャンを足して煮込んだりします。
別々に作るのが出来ない時には、子供用にラー油をかけ
混ぜ合わせて食べてしまいます。
コッチの方が多いです〜。
鶏のつくねは、生姜のすりおろしも入れています。
蓮根はみじん切り、鍋の具にするときは大量に作るので
フープロでガ〜ッとやってしまうのだけど、お弁当用は
少量なのでまな板の上で刻んでしまいます。
ラディッシュは、お酢に長く漬けすぎてしまったみたいで
皮の色が落ちて白い部分まで染まってしまいました〜！
これは私がお勤めしてる頃から使っていたお弁当箱。
入れ子にならないのが残念で・・・家で収納する時
場所を取るので、似た形ので入れ子になるものがあったら
買い換えてしまうかも(^_^;)
娘が大きくなってから、これを使いたい、と言うかも
しれないので一応取っておくつもりです。
こういう形のもあると、マンネリ防止にはいいかも
しれません。
おかず入れよりもご飯を入れる方が大きいのでごはん物が
メインの時に使うことが多いですね。
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