ココへ来てくださっている方々へお知らせです

この頃、お弁当を作っていない日が続いて
おります。

上の子の帰りが早くなって家でお昼を食べて
いる

大掃除をボチボチ始めているので疲れが溜まり
気味

ママ友との忘年会、その打ち合わせついでに外食
してる

お出かけ、お買い物ついでに外食してる

などなど・・・

お弁当再開は、来年の七草の頃を目処に考えて
います。

入園・入学準備もあるので更新が滞ることも多く
なると思いますが、またお越しくださるのを願って
おります。

朝６時で、まだ真っ暗！

ウインナー
卵焼き
蕪の甘酢漬け
人参と牛蒡のきんぴら煮
茹でアスパラ
白菜ゆかり和え


『蕪の甘酢漬け』は奥薗壽子さんが良く使うハチミツと
純米酢を混ぜ合わせて塩もみした蕪を漬け込むだけ。
乳児にはハチミツは禁止だけど、お砂糖よりお酢に良く
馴染む気がするので今ではお砂糖代わりに使うことが
多いです。

プチトマトが冷蔵庫に無いので真っ赤〜、という彩りが
無く、敷物を赤い物にして誤魔化してしまいました！

朝６時に遮光カーテンを開けてみると、東の空は朝焼け
が始まったばかりでした。
冬至が近いのでお外が明るくなるのは、この時期が一番
遅いのですよね。
早起きが辛いな〜、という時もあるけど、清々しい朝の
空気が気持ちいいです！

白菜の柚子胡椒和え

焼き塩サバ
卵焼き
人参といんげんの胡麻和え
ほうれん草としめじのオイスターソース炒め
白菜の柚子胡椒和え
梅干おにぎり


『柚子胡椒』はブログ上で教えていただき、今では欠かせ
ない調味料となっています。

唐辛子のような、胡椒のような、なんともいえない辛味と
柚子の香りが大好きです。
お弁当では、あまり使いませんが
おうどん、お味噌に混ぜて田楽用のお味噌に、焼き鳥
お味噌汁、鍋物などには良く使っています。

柴漬け、大好き！

ハンバーグ
パプリカのアンチョビペースト炒め
塩もみセロリと蒸し鶏のマヨ和え
アスパラとベーコンのソテー
柴漬け


今年も後、残すところ１ヶ月を切りましたね〜。

下の子の手が少〜し離れてきたので、平日は毎日作る
事を目標にして作ってきました。
しかし、夜更かしの次の日の朝は夫のお弁当作りは
サボってしまうこともありました。(^_^;)

今年中、何個作ることができるでしょう・・・

柴漬け、大好きなんで自分で漬けてみたいのですが
梅酢を使うようですね〜。
ＪＡの売り場なども覗いてみたのですが、梅酢だけ
は、お見かけしなかった・・・
梅干は干す場所が無くて断念してたのですが、梅酢
欲しさに青梅を漬けてみようかな。
赤紫蘇を売ってる所は多いんですよね。

元々、夫の為に買ったわっぱのお弁当箱

鶏もも肉フライパン照り焼き
卵焼き
セロリのきんぴら(後から白ゴマを混ぜ込む)
ひじき豆
きゅうりとラディッシュの塩もみ


この『わっぱ』のお弁当箱は結婚間もない頃、夫用に
買ったものなのですが、これにご飯とおかず両方を
入れると量が足りない、ご飯だけ、おかずだけだと
量が多すぎる、というので収納庫にしまったままの
ものでした。

私が使うと、ちょっと量が多いかな〜。
スカスカに詰めれば丁度いい感じです。
詰める物によっては駅弁風になりそうな、このお弁当
箱。
無垢の木は湿気を逃しやすくて日持ちを良くする効果が
あるそうなのですが、汁気の多いものをいれて長時間
汁がかかると、そこに染みが付きそうで怖く、頻繁には
使わなさそうな予感・・・(^_^;)

素材感は、とっても好きなんですが・・・