カルディで調達したエスニック向けの調味料

買ってから大分日が経ってしまったので、もう店舗には
置いていないかもしれませんが・・・
この頃良く作る、エスニック風の味付けには欠かせない
調味料をご紹介です〜。





大型スーパーで良く見かけるスイートチリソースは増粘剤
（キサンタンガムなど）が入っていることが多いのですが
これは入っていないようです。

気持ち、甘さ控えめ、辛味が強いような気がします！





使った後、子供達が容器を使いたい、のというので購入。

夏は炭酸とレモン汁、ガムシロで簡単レモンスカッシュを
作ることも多いので、生のレモンの他に、こういうのも
沢山用意しています。





レモンとはチョット違う、ライムの香りがちゃんとします。

タコスに使ったりします。

お弁当や少人数家族に便利なハインツのソース類

どれも1つのパックが７０ｇなので、１〜２人分の
お料理で使いきれる量だと思います。

某健康情報番組を見て小分けされたトマトペーストを
買いに行ったところ、売り切れ！！

代わりに買ったものなのですが、これだけで味が決まる
ので手軽でいいかも。
（トマトペーストは単にトマトを濃縮したものなので
　味の調整が必要）

このトマトソースを使ったお弁当は次の記事でご紹介して
います♪

クノール ベアネーゼソースミックス

簡単に『ベアネーゼソース』が作れるものです。

聞きなれないソースの名ですが、お味はホワイトソース
にハーブを利かせたような感じです。

コレと牛乳、バター（またはマーガリン）、小鍋が
あればチャチャッと５分以内に完成！！

お肉料理やお魚料理に合うそうなのですが、特にサーモン
との相性が良い、と裏にはあります。

クリーム系なので、私はキチンにも合うんじゃないかな？
とも思います♪

このソースで作ったお料理は（凄いものではありませんが）
次の記事で！

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お弁当にも便利！ミニミニ調味料

かなり前に、ユニオン（神奈川ローカルだったらゴメン
ナサイ）で買ったものだと思います。

タバスコは３．７ｍｌ、ブラックペッパーは１０ｇ。
右のは前の記事にも登場した７０．８ｇのもの。

一番左のメープルシロップはカナダのお土産として
頂いたものです。
大きな瓶でド〜ンと頂くよりは、この位のサイズを一杯
の方が我が家は嬉しい♪

パンケーキは勿論、バニラアイスにかけたり、トーストに
かけたりプレーンヨーグルトに入れたりもしています。

バーベキューや少人数家族向け？やや少量パックのスパイス

輸入食材店でお買い物していて見つけました！

一番右のものが、大抵のスーパーに置いてあるサイズ
（７０．８ｇ）で、小さめのものは３０ｇです。

一番左のはナンプラー、６０ｍｌで、やや少量だし
１００円で購入。

毎日のようにエスニックや洋風のお料理を頂く家庭
なら大きめサイズでも使い切れるのが早いけど、私は
和洋中なんでも作るタイプなので（上手なワケでは
ありませんが）、なるべく小さめのものを買うよう
心がけてます。
今度はコチラのサイズを買います。


実家のお庭で炭をおこしてバーベキューをやることに
なり、これらや柚子胡椒、スイートチリソース、タバスコ
など親世代では使うことの少ない調味料を持って行き
ました。

『クレイジーソルト』ではなく、お塩抜きの『クレイジー
ペッパー』のみを常備しています。
夫が塩分を控えているので、この方が使いやすくて。
色んなスパイスが入っているで味にアクセントを
付けたい時に便利です。

お肉は鶏もも、豚、牛と揃えましたが、鶏は柚子胡椒や
スイートチリ、豚はナンプラーやタバスコを足した
焼肉のタレ、牛は岩塩とクレイジーペッパーをたっぷり
振ったものがお気に入り♪

いつものお肉でも、炭で焼くと柔らかい（特に鶏！）
ので、月に１回くらいはお庭で焼きたくなります。
子供達が噛む事が上手になってきたので、バーベキューの
回数を増やせそうです。